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Juan Omar, panes de autor

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Nuestra carta.

panadería y bollería

panadería

baguette $1,75

 

Baguette artesanal de fermentación lenta, con corteza crujiente y miga ligera.


Un clásico de la panadería francesa, perfecto para acompañar todo tipo de comidas o disfrutar con mantequilla, quesos o aceite de oliva.


Sin grasas añadidas, lácteos ni azúcar.



pídelo aquí

campesino $3,00

 

Inspirado en el tradicional pain de campagne francés.

Elaborado con masa madre natural, harina de trigo y centeno molido a la piedra. 


Su fermentación lenta desarrolla una corteza crujiente y una miga aromática, ligeramente rústica.

Ideal para acompañar quesos, embutidos, aceite de oliva o simplemente disfrutarlo tostado.


 

Peso aprox.: 450 g


Sin grasas añadidas, lácteos ni azúcar.



pídelo aqui

con pasas $4,00

multisemillas $4,00

 Pan artesanal de masa madre elaborado con harina de trigo, centeno molido a la piedra y pasas seleccionadas.


Su fermentación lenta desarrolla una miga aromática con un delicado contraste entre el dulzor natural de la fruta y la profundidad del pan rústico.

Ideal para acompañar quesos, mantequilla, vino o disfrutarlo en desayunos y cenas.


Peso aprox.: 450 g


Disponible también en versión aromatizada con albahaca fresca.


Sin grasas añadidas, lácteos ni azúcar.


pidelo aquí

multisemillas $4,00

multisemillas $4,00

 

Pan rústico de masa madre con trigo, centeno molido a la piedra y una mezcla nutritiva de semillas: linaza, ajonjolí, avena, chía y quinoa.


Aromático, de miga húmeda y textura rica en semillas.

Ideal para desayunos, tostadas o acompañar preparaciones saludables.


Peso aprox.: 450 g


Sin grasas añadidas, lácteos ni azúcar.



pídelo aquí

de cacao con chocolate $4,00

 Pan de masa madre elaborado con cacao fino de aroma y gotas de chocolate

De corteza crujiente y miga oscura, con el equilibrio justo entre cacao y chocolate.

Ideal para desayunos, café o postres.

Peso aprox.: 420 g

Sin grasas añadidas, lácteos ni azúcar.

pídelo aquí

con nuez $4,00

 Pan artesanal de masa madre con harina de trigo, centeno molido a la piedra y nueces seleccionadas.


Su sabor profundo y textura rústica lo convierten en el acompañante ideal para quesos maduros, vino o tablas de charcutería.


Peso aprox.: 450 g


Disponible también en versión aromatizada con naranja.


Sin grasas añadidas, lácteos ni azúcar.



pídelo aquí

de aceitunas negras $4,00

de zanahoria con almendras $4,00

 Pan rústico de masa madre con harina de trigo, centeno y aceitunas negras.


Aromático, ligeramente salino y con un toque de aceite de oliva que resalta su carácter mediterráneo.

Ideal para acompañar quesos, ensaladas o platos mediterráneos.


Peso aprox.: 450 g


Sin lácteos ni azúcar.







pídelo aquí

de zanahoria con almendras $4,00

de zanahoria con almendras $4,00

 

Pan artesanal de masa madre elaborado con zanahoria fresca y almendras.


Su miga suave y ligeramente dulce combina perfectamente con mantequilla, miel o quesos suaves.


Peso aprox.: 450 g


Sin grasas añadidas, lácteos ni azúcar.



pídelo aquí

de maíz con tocino $4,00

de maíz con tocino $4,00

 

Pan rústico de masa madre con harina de trigo, harina de maíz calentado y tocino ahumado.


Sabroso y aromático, perfecto para desayunos contundentes o acompañar sopas y platos tradicionales.


Peso aprox.: 450 g


Consultar disponibilidad.

bollería

brioche a tête 0,60

 

Clásico brioche francés elaborado con mantequilla, de textura suave y aroma delicado.


Peso aprox.: 45 g


Sin grasas vegetales.

croissant 1,15

 

Croissant tradicional de mantequilla, con capas finas y crujientes que revelan una miga ligera y aireada.


Peso aprox.: 50 g


Sin grasas vegetales.

chocolatine 1.75

 

Clásico pan de chocolate francés, elaborado con masa laminada de mantequilla y chocolate ecuatoriano.


Peso aprox.: 75 g


Sin grasas vegetales.

Brioche 3,10

 

Brioche tradicional de mantequilla en formato molde, suave y aromático.

Ideal para tostadas o desayunos.


Peso aprox.: 240 g


Sin grasas vegetales.




Juan Omar, panes de autor

Quito, Ecuador

Copyright © 2026 Juan Omar Barreno- Todos los derechos reservados.


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